Αυτή είναι η συνταγή της οικογένειάς μας, της οικογένειας Τσεμπερλίδη για μαγειρίτσα. Μέσα στις προετοιμασίες για το Πάσχα, ξεχωριστή θέση έχει κάθε χρόνο η παρασκευή της παραδοσιακής μαγειρίτσας για το βράδυ της Ανάστασης. Για να ετοιμαστείτε έγκαιρα, σας δίνουμε τη συνταγή από τώρα. Υλικά 1 συκωταριά αρνίσια ή κατσικίσια (περίπου 1 κιλό) Αντεράκια (προαιρετικά) καλά…

Κάθε σπίτι μοσχομυρίζει όταν οι κουζίνες «ανάβουν» ψήνοντας τραγανά, μυρωδάτα μελομακάρονα. Τότε νιώθουμε ότι πλησιάζουν τα Χριστούγεννα! Ακολουθεί η παραδοσιακή οικογενειακή μας συνταγή δύο γενεών για μελομακάρονα της Βασιλικής και Μαριάννας Τσεμπερλίδου. Υλικά Για τα μελομακάρονα 2 κιλά αλεύρι μαλακό κοσκινισμένο 1 κιλό ελαιόλαδο 1 ποτήρι κρασιού αλισίβα (σταχτόνερο) 1 ποτήρι νερού χυμός από φρέσκο…

Αυτή είναι η συνταγή της οικογένειάς μας, της οικογένειας Τσεμπερλίδη για μαγειρίτσα. Μέσα στις προετοιμασίες για το Πάσχα, ξεχωριστή θέση έχει κάθε χρόνο η παρασκευή της παραδοσιακής μαγειρίτσας για το βράδυ της Ανάστασης. Για να ετοιμαστείτε έγκαιρα, σας δίνουμε τη συνταγή από τώρα. Υλικά 1 συκωταριά αρνίσια ή κατσικίσια (περίπου 1 κιλό) Αντεράκια (προαιρετικά) καλά πλυμένα,…

Αυτή είναι η οικογενειακή μας συνταγή για μαγειρίτσα. Μέσα στις προετοιμασίες για το Πάσχα, ξεχωριστή θέση έχει κάθε χρόνο η παρασκευή της παραδοσιακής μαγειρίτσας για το βράδυ της Ανάστασης. Για να ετοιμαστείτε έγκαιρα, σας δίνουμε τη συνταγή από τώρα. ΥΛΙΚΑ 1 συκωταριά αρνίσια ή κατσικίσια (περίπου 1 κιλό) Αντεράκια (προαιρετικά) καλά πλυμένα ½ κιλό κρεμμύδια…

Η οικογενειακή μας συνταγή για μαγειρίτσα. Μέσα στις προετοιμασίες για το Πάσχα, ξεχωριστή θέση έχει κάθε χρόνο η παρασκευή της παραδοσιακής μαγειρίτσας για το βράδυ της Ανάστασης. Για να ετοιμαστείτε έγκαιρα, σας δίνουμε τη συνταγή από τώρα. ΥΛΙΚΑ 1 συκωταριά αρνίσια ή κατσικίσια (περίπου 1 κιλό) Αντεράκια (προαιρετικά) καλά πλυμένα 1/2 κιλό κρεμμύδια ξερά …

ΥΛΙΚΑ 3-4 κιλά χοιρινό μπούτι με την πέτσα (ανάλογα με τον αριθμό των προσκεκλημένων). Ζητάμε από τον κρεοπώλη να μας χαράξει την πέτσα μπακλαβαδωτά 7-8 σκελίδες σκόρδο κομμένες στη μέση 5-6 κουτάκια μπίρα ή και περισσότερα 3-4 κουταλιές μουστάρδα 3-4 κουταλιές μέλι αλάτι πιπέρι λίγο ξερό φασκόμηλο ψιλοκομμένο…

Κάθε σπίτι μοσχομυρίζει όταν οι κουζίνες «ανάβουν» ψήνοντας τραγανά, μυρωδάτα μελομακάρονα. Τότε νιώθουμε ότι πλησιάζουν τα Χριστούγεννα! Ακολουθεί μια παραδοσιακή οικογενειακή μας συνταγή για μελομακάρονα.   Συνταγή για μελομακάρονα Βάσως και Μαριάννας Τσεμπερλίδου ΥΛΙΚΑ 2 κιλά αλεύρι μαλακό κοσκινισμένο 1 κιλό ελαιόλαδο 1 ποτήρι κρασιού αλισίβα (σταχτόνερο) 1 ποτήρι νερού χυμός από φρέσκο πορτοκάλι Φλούδα…

Η οικογενειακή μας συνταγή για μαγειρίτσα. Μέσα στις προετοιμασίες για το Πάσχα, ξεχωριστή θέση έχει κάθε χρόνο η παρασκευή της παραδοσιακής μαγειρίτσας για το βράδυ της Ανάστασης. Για να ετοιμαστείτε έγκαιρα, σας δίνουμε τη συνταγή από τώρα.   ΥΛΙΚΑ 1 συκωταριά αρνίσια ή κατσικίσια (περίπου 1 κιλό) Αντεράκια (προαιρετικά) καλά πλυμένα 1/2 κιλό κρεμμύδια ξερά …