Η σάλτσα από κράνμπερι είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στο εξωτερικό τις ημέρες των Χριστουγέννων και συνοδεύει υπέροχα τη γαλοπούλα, το κοτόπουλο αλλά και το χοιρινό. Δοκιμάστε να τη φτιάξετε κι εσείς για να αναβαθμίσετε γευστικά το πιάτο σας.

Υλικά (για περίπου 2 1/2 φλιτζάνια)

• 3 φλιτζάνια κατεψυγμένα cranberries
• 1 φλιτζάνι νερό
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού

Εκτέλεση

1. Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη να βράσουν, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε τα κράνμπερις και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 10-12 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα cranberries και να γίνει πηχτή.
3. Τέλος, ρίχνουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει. Τη σερβίρουμε δροσερή, σε σαλτσιέρα δίπλα από το κρέας.

Πηγή: arttable.gr