Οι καραμέλες και τα ζαχαρωτά ξεκίνησαν από την αρχαία Ινδία. Κάπου ανάμεσα στον 6 και τον 4 αιώνα προ Χριστού, οι Πέρσες, και στη συνέχεια οι Έλληνες, ανακάλυψαν τον πολιτισμό των Ινδών και τα ζαχαροκάλαμά τους, τα οποία ονόμαζαν “καλάμια που παράγουν μέλι χωρίς μέλισσες”. Η λέξη ζάχαρη (sugar) προέρχεται από την σανσκριτική λέξη “Sharkara”. Οι Ινδοί έβραζαν το χυμό του ζαχαροκάλαμου και έφτιαχναν Khanda, από όπου προέρχεται και η λέξη “candy”, ζαχαρωτό στα αγγλικά.

Πριν τη διάδοση της ζάχαρης, οι καραμέλες και τα ζαχαρωτά είχαν σαν βάση τους το μέλι. Μια πρακτική που ήταν διαδεδομένη στην Αίγυπτο, τη Μέση Ανατολή, την Ελλάδα και την Αρχαία Κίνα.

Δείτε στα βίντεο που ακολουθούν πώς φτιάχνονται οι χειροποίητες καραμέλες σήμερα!