Οποιοσδήποτε μπασκετμπολίστας ξεκινά την καριέρα του έχει ένα όνειρο. Να σκοράρει το νικητήριο καλάθι σε έναν κρίσιμο αγώνα.
Για τον Γιώργο Πρίντεζη, όμως, μιλάμε για το απόλυτο όνειρο που έγινε πραγματικότητα. Όχι μόνο σκόραρε στον τελικό της Ευρωλίγκα το καλάθι που χάρισε τον τίτλο, αλλά το έκανε αγωνιζόμενος για την ομάδα της καρδιάς του, τον Ολυμπιακό.
Η πρώτη του επαφή με την Α1 έγινε μέσω της Ολύμπιας Λάρισας όπου πραγματοποίησε εξαιρετικές εμφανίσεις την περίοδο 2006-2007. Αναδείχθηκε μάλιστα καλύτερος νέος παίκτης του πρωταθλήματος, ενώ παράλληλα κέρδισε και το διαγωνισμό καρφωμάτων της συγκεκριμένης περιόδου. Από το 2000 κι έπειτα αγωνίστηκε για όλες τις «μικρές» (παίδων, εφήβων, νέων) εθνικές ομάδες σημειώνοντας αξιοπρεπέστατη παρουσία.
Το 2007, έκανε το πρώτο του όνειρο πραγματικότητα μιας και μεταπήδησε στην ομάδα της καρδιάς του, τον Ολυμπιακό. Εκεί αγωνίστηκε για 2 χρόνια έχοντας πολλές συμμετοχές. Διέθετε πολύ καλά αθλητικά προσόντα, ωστόσο φαινόταν σχετικά αδούλευτος σε πολλές πτυχές του παιχνιδιού του. Ποτέ όμως δεν ήταν τεμπέλης, καθώς πάντοτε δούλευε τις αδυναμίες του.
Το καλοκαίρι του 2009, ήρθε μια ηγεμονική πρόταση από την Ουνικάχα Μάλαγα που τον ενέταξε στο δυναμικό της και για δυο σχεδόν χρόνια αγωνίστηκε στο κατά γενική ομολογία κορυφαίο πρωτάθλημα μπάσκετ της Ευρώπης, το ισπανικό.
Επιστρέφοντας πέρσι στον Ολυμπιακό εμφανίστηκε αλλαγμένος προς το καλύτερο. Πολύ πιο δουλεμένος, πιο ώριμος στο παιχνίδι του και με σαφέστατα λιγότερες αδυναμίες.
Στον καταρτισμό της ομάδας από τον Ντούσαν Ίβκοβιτς είχε σαφή ρόλο και έφθασε στο σημείο να πρωταγωνιστήσει στην πιο ιστορική επίθεση του Ολυμπιακού την τελευταία 15ετία.
Το καλάθι που έβαλε έδειξε πόσο μεγάλος παίκτης έχει γίνει. Όχι για το καλάθι που έβαλε αλλά για τον επαγγελματισμό και τη σοβαρότητα που έδειξε αφού σκόραρε, καθώς το πρώτο πράγμα που έκανε ήταν να δει το χρονόμετρο που δεν είχε ακόμη μηδενίσει. Έτσι, όπως φαίνεται άλλωστε και στο βίντεο, δεν πανηγύρισε αλλά πήγε κατευθείαν στην άμυνα.
Με τη λήξη του αγώνα, πνίγηκε στις αγκαλιές συμπαικτών και φιλάθλων ζώντας τη μεγαλύτερη του στιγμή ως αθλητής, αποδεικνύοντας πως με σκληρή δουλειά, όλα είναι δυνατά!