Η σπατάλη τροφίμων δεν επηρεάζει μόνο το πορτοφόλι σου αλλά και το περιβάλλον. Όταν πετάς φαγητό, πετάς και τους πόρους που χρειάστηκαν για να παραχθεί όπως νερό, ενέργεια και εργασία. Παράλληλα δημιουργούνται απορρίμματα που επιβαρύνουν το περιβάλλον. Αν μάθεις να οργανώνεις καλύτερα την κατανάλωση στο σπίτι σου, θα κερδίσεις χρήματα και θα συμβάλεις σε μια πιο βιώσιμη καθημερινότητα.
Κάνε λίστα πριν πας στο σούπερ μάρκετ.
Ένας από τους πιο απλούς τρόπους να περιορίσεις τη σπατάλη είναι να πηγαίνεις στο σούπερ μάρκετ με λίστα. Σκέψου τι πραγματικά χρειάζεσαι για την εβδομάδα και αγόρασε μόνο αυτά. Αν πηγαίνεις χωρίς λίστα, είναι εύκολο να βάλεις στο καλάθι σου προϊόντα που τελικά δεν θα χρησιμοποιήσεις. Με τη λίστα αποφεύγεις τις περιττές αγορές και οργανώνεις καλύτερα τα γεύματά σου.
Μάθε να αποθηκεύεις σωστά τα τρόφιμα.
Η σωστή αποθήκευση παίζει μεγάλο ρόλο στη διάρκεια ζωής των τροφίμων. Τα φρούτα και τα λαχανικά χρειάζονται κατάλληλες συνθήκες ώστε να διατηρηθούν περισσότερο. Κάποια, όπως οι ντομάτες, δεν πρέπει να μπαίνουν στο ψυγείο, ενώ άλλα όπως τα μήλα μπορούν να κρατηθούν φρέσκα για εβδομάδες αν τα βάλεις στο συρτάρι λαχανικών. Τοποθέτησε τα τρόφιμα με σειρά ώστε να καταναλώνεις πρώτα όσα λήγουν νωρίτερα.
Μαγείρεψε με όσα έχεις ήδη.
Πριν σκεφτείς να παραγγείλεις φαγητό ή να αγοράσεις νέα υλικά, έλεγξε τι υπάρχει ήδη στην κουζίνα σου. Συχνά θα βρεις τρόφιμα που μπορείς να αξιοποιήσεις με λίγο δημιουργικότητα. Αν έχεις λαχανικά που πλησιάζουν στην ημερομηνία λήξης, μπορείς να τα κάνεις σούπα ή να τα ψήσεις στον φούρνο. Με αυτόν τον τρόπο μειώνεις τα απορρίμματα και εξοικονομείς χρήματα.
Χρησιμοποίησε τα περισσεύματα.
Τα περισσεύματα δεν χρειάζεται να καταλήγουν στον κάδο. Μπορείς να τα χρησιμοποιήσεις σε επόμενα γεύματα. Το κοτόπουλο που περίσσεψε μπορεί να γίνει γέμιση για σάντουιτς ή σαλάτα. Το ρύζι μπορεί να αξιοποιηθεί σε γεμιστά ή σε μια γρήγορη τηγανιά με λαχανικά. Η φαντασία σου είναι το μόνο όριο για να μετατρέψεις τα περισσεύματα σε νέες γεύσεις.
Πρόσεξε τις μερίδες.
Συχνά η σπατάλη προκύπτει επειδή βάζεις στο πιάτο σου περισσότερο φαγητό από όσο μπορείς να φας. Μια καλή τακτική είναι να σερβίρεις μικρότερες μερίδες και αν πεινάσεις ακόμη να προσθέσεις λίγο παραπάνω. Έτσι μειώνεις τις πιθανότητες να πετάξεις φαγητό που δεν καταναλώθηκε.
Κοίτα τις ημερομηνίες λήξης.
Πολλοί μπερδεύονται με τις ημερομηνίες που αναγράφονται στις συσκευασίες. Η ένδειξη ανάλωση μέχρι σημαίνει ότι μετά την ημερομηνία το προϊόν δεν είναι ασφαλές. Η ένδειξη ανάλωση κατά προτίμηση πριν σημαίνει ότι το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί και μετά, απλώς μπορεί να έχει χάσει λίγο από τη γεύση ή την υφή του. Αν μάθεις να διαβάζεις σωστά αυτές τις ενδείξεις, θα αποφύγεις να πετάς τρόφιμα χωρίς λόγο.
Σχεδίασε τα γεύματά σου.
Η οργάνωση είναι κλειδί για να μειώσεις τη σπατάλη. Αν αφιερώσεις λίγο χρόνο κάθε εβδομάδα για να σχεδιάσεις τα γεύματά σου, θα ξέρεις ακριβώς τι χρειάζεσαι να αγοράσεις. Αυτό σε βοηθά να μην αφήνεις υλικά αχρησιμοποίητα στο ψυγείο. Επίσης μπορείς να προετοιμάσεις μεγαλύτερες ποσότητες και να αποθηκεύσεις μερίδες στην κατάψυξη. Έτσι έχεις πάντα έτοιμο φαγητό χωρίς να πετάς τίποτα.
Η μείωση της σπατάλης τροφίμων στο σπίτι σου δεν είναι δύσκολη υπόθεση. Με λίγη οργάνωση και μερικές απλές συνήθειες μπορείς να περιορίσεις σημαντικά το φαγητό που καταλήγει στα σκουπίδια. Η λίστα για το σούπερ μάρκετ, η σωστή αποθήκευση, η αξιοποίηση των περισσευμάτων και ο προγραμματισμός των γευμάτων είναι πρακτικά βήματα που κάνουν διαφορά. Έτσι εξοικονομείς χρήματα, τρως πιο οργανωμένα και συμβάλλεις στην προστασία του περιβάλλοντος.
Φωτό από: https://depositphotos.com/gr/
