Μια καταπληκτική σαλάτα με λαχανικά, ξερά σύκα και καρύδια. Η φαντασία στο πιάτο.
ΥΛΙΚΑ
– 1σαλάτα
– λίγη ρόκα,12 φύλλα περίπου
– κόκκινη και κίτρινη πιπεριά σε φέτες
– 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
– 4 σύκα ξερά κομμένα σε φέτες
– παρμεζάνα και λίγα καρύδια καθαρισμένα για γαρνίρισμα
Για τη Σως
– αλάτι πιπέρι
– λάδι
– μπαλσάμικο λευκό
– 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σαλάτας σε ένα μπωλ, εκτός από την παρμεζάνα και τα καρύδια.
Χτυπάμε τα υλικά της σως στο multi ή σε ένα βαζάκι και περιχύνουμε τη σαλάτα. Στο τέλος γαρνίρουμε με την παρμεζάνα και τα καρύδια.
**********************
Σερβίρουμε και εντυπωσιάζουμε!
Φωτό: Μαρία Τζιβανάκη
