Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Συνταγή για Ριζότο με ντοματίνια

Τα ντοματίνια κάνουν καλή παρέα με το κρεμώδες ρύζι αρμπόριο. Δοκιμάστε αυτό το ελαφρύ ριζότο και απολαύστε το με καλό λευκό κρασί και καλούς φίλους!

ΥΛΙΚΑ (για 6 μερίδες)

  • 1200 ml νερό
  • 1 ζωμός κοτόπουλου
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 4 φλιτζάνια ρύζι αρμπόριο ή καρναρόλι
  • 1 μικρό καρότο ψιλοκομμένο
  • 330 γραμμάρια ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο ανάλατο
  • Μισή κούπα τριμμένη παρμεζάνα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Βράζουμε το νερό σε ένα βαθύ τηγάνι και διαλύουμε μέσα σε αυτό τον ζωμό κοτόπουλου. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε διατηρώντας τον ζωμό ζεστό.
  2. Σε ένα άλλο σκεύος ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά το λάδι, προσέχοντας να μην κάψει.
  3. Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να γίνει διαφανές για περίπου 5 λεπτά. Ρίχνουμε στο ρύζι τον μισό ζεστό ζωμό και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τον υπόλοιπο ζωμό. Προσθέτουμε το καρότο και τα ντοματίνια και μαγειρεύουμε για 6-8 λεπτά, πιέζοντας τα ντοματίνια να βγάλουν το ζουμί τους ώστε να απορροφηθεί και αυτό.
  4. Τέλος, ρίχνουμε το βούτυρο, αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε με τριμμένο τυρί παρμεζάνα και γαρνίρουμε με ένα ντοματίνι κομμένο σε σχήμα λουλουδιού.

Η συνταγή είναι από το www.followme.gr

Fashion & Lifestyle Blog WordPress Theme
© 2024 Streetstyle. All Rights Reserved.

Sign Up to Our Newsletter

Be the first to know the latest updates