Υλικά (για 2 άτομα) • 2 κομμάτια ψαρονέφρι κομμένα σε μπουκιές • 1 κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο • 1 ντομάτα μεγάλη ψιλοκομμένη • Τυρί φέτα (όσο θέλετε) • 1 ποτήρι του κρασιού λευκό γλυκό κρασί • Αλάτι, πιπέρι • Μαϊντανός (προαιρετικά) Εκτέλεση 1. Σωτάρουμε σε μεγάλο τηγάνι, σε δυνατή φωτιά, το κρέας μόνο του μέχρι να πάρει χρώμα. 2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι να σωταριστεί και αυτό. 3. Ρίχνουμε την ντομάτα και ανακατεύουμε. 4. Μόλις μαλακώσει το…

Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να απολαύσουμε τον καιρό που αρχίζει να χαλάει από μία κούπα ζεστό καφέ ή τσάι με αγαπημένους φίλους και την γλυκιά συντροφιά ενός κέικ. Εμείς σας προτείνουμε μια υγιεινή εκδοχή. Κέικ καρότο με ελαιόλαδο. Θυμίζει πιο πολύ γλυκό παρά κέικ και γίνεται εύκολα και γρήγορα. Υλικά • 1½ φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του…

Τώρα που τα βραδάκια «τσιμπάει» λίγο ο καιρός και το σκοτάδι πέφτει νωρίς πια, αξίζει να δοκιμάσουμε μια αρωματική ζεστή λεμονάδα με τζίντζερ. Είναι αρωματική, γευστική, ξεχωριστή υγεινή. Υλικά • 2 φλιτζάνια νερό • Χυμό από 1 λεμόνι • Ένα κομμάτι φρέσκο τζίντζερ (περίπου όσο ο αντίχειρας μας), ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες • 3 κουταλάκια του γλυκού μέλι Εκτέλεση 1. Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε…

Δεν υπάρχει πιο θρεπτικό και τραγανό από τα μήλα της νέας σοδειάς. Εποχή για να ξαναγευτούμε τις υπέροχες μηλόπιτες. Τόσο νόστιμη και τόσο απλή όσο αυτή, δεν έχετε ξαναφάει. Η μόνη «δυσκολία» είναι να κόψεις τα μήλα σε ροδέλες! Υλικά για τα μήλα - Μισό Βιτάμ (125 γρ.) μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου - 1 φλιτζάνι ζάχαρη - 1…

Δεν υπάρχει παιδική ηλικία χωρίς μυρωδιές από τα κουλουράκια της μαμάς, που ψήνονται στο φούρνο και μοσχοβολάει το σπίτι. Σας παρουσιάζουμε μια απλούστατη συνταγή για χειροποίητα κουλουράκια , ώστε, κάθε γυναίκα, εργαζόμενη ή μη, να μπορεί να τα φτιάξει. Υλικά - 175 γραμμάρια αλεύρι - 75 γραμμάρια άχνη ζάχαρη - 175 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου - 75 γραμμάρια ψιλό σιμιγδάλι -…

Το χειροποίητο ψωμί, είναι μια νοστιμιά με μεράκι και συναισθήματα. Δεν έχουν όλοι την αποκλειστικότητα  να τρώνε ψωμάκι φτιαγμένο από τα χέρια της οικοδέσποινας. Ακολουθεί μια πανεύκολη συνταγή για χειροποίητο καρβέλι στο φούρνο. Υλικά - 250 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως - 250 γραμμάρια λευκό αλεύρι - 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι - 420 ml ξινόγαλα Εκτέλεση Βάζουμε…

Υλικά (για 4 άτομα) - 1 κιλό μικρές νέες πατάτες ξεφλουδισμένες - 5-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο - Ένα κομματάκι βούτυρο - Περίπου 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα μυρωδικά της προτίμησής σας - Θαλασσινό αλάτι - Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Προτάσεις μυρωδικών: σχοινόπρασο, θυμάρι, εστραγκόν ή μαϊντανός, σχοινόπρασο, μέντα, βασιλικός ή δυόσμος. Μπορείτε να κάνετε ό,τι …

Αν ζητάς μια αφορμή για να βουτήξεις τα αραβικά σου πιτάκια (ή να τα αλείψεις) σε κάτι νόστιμο, ο μεζές είναι το χούμους. Εύκολο, μεσογειακό και ιδανικό για την παρέα. ΥΛΙΚΑ - 400 γρ. ρεβίθια βρασμένα και στραγγισμένα - 6-8 κουταλιές σούπας ταχίνι - 2 σκ. σκόρδο στην πρέσα - 1,5 κουταλάκι γλυκού κοφτό κύμινο - 1…

Το αγαπημένο και εύκολο πρωινό που συμπληρώνει ιδανικά τον καφέ μας ή το αρωματικό τσάι του βουνού. Γαλλικό τοστ. Εύκολο και θρεπτικό. Αρέσει σε μικρούς και μεγάλους. Υλικά (για 4 άτομα) - 4 αυγά - 2/3 φλιτζανιού γάλα - 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα - 8 λεπτές φέτες μπαγιάτικο ψωμί - Βούτυρο - Σιρόπι σφένδαμου (θα…

Μια καταπληκτική σαλάτα με λαχανικά, ξερά σύκα και καρύδια. Η φαντασία στο πιάτο. ΥΛΙΚΑ - 1σαλάτα - λίγη ρόκα,12 φύλλα περίπου - κόκκινη και κίτρινη πιπεριά σε φέτες - 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο - 4 σύκα ξερά κομμένα σε φέτες - παρμεζάνα και λίγα καρύδια καθαρισμένα για γαρνίρισμα Για τη Σως - αλάτι πιπέρι - λάδι…