Μια εναλλακτική καρμπονάρα με θαλασσινά, μύδια, αχιβάδες, καλαμάρι. Για όσους δεν τρώνε κρέας ή απλώς λατρεύουν τα θαλασσινά, αυτή η καρμπονάρα, με μυρωδιά καλοκαιριού, θα σας ξετρελάνει! Υλικά (για 4 άτομα)  500 γραμμάρια μύδια καθαρισμένα 500 γραμμάρια αχιβάδες καθαρισμένα 150 γραμμάρια καλαμάρι καθαρισμένο, κομμένο σε κομμάτια 100 γραμμάρια λευκό ξηρό κρασί 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος…

Φουρνιστά αλμυρά ντόνατς, bagels ή γρήγορα τυρένια ψωμάκια, όπως και να τα αποκαλέσεις, το σίγουρο είναι ότι το αποτέλεσμα θα σας αποζημιώσει και θα σας κάνει να νιώσετε πολύ δημιουργικοί. Η συνταγή που σας δίνουμε είναι πολύ εύκολη- μετά από 20 λεπτά θα αφεθείτε στη λαχταριστή τους γεύση. Υλικά (για περίπου 6 ντόνατς) 1 1/2…

Δείπνο αυστηρά για δύο! Ξεδιπλώστε τις μαγειρικές σας ικανότητες κι εντυπωσιάστε το αγαπημένο σας πρόσωπο. Σας προτείνουμε απλές συνταγές, που θα σας κάνουν να φανείτε επαγγελματίες. Υλικά (για 4 άτομα) 4 φιλέτα σολομού 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο 1/2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 3 λεμόνια 24 κλωναράκια…

Ετοιμαστείτε να δώσετε μία νέα σπιρτάδα στο μεσημεριανό σας με ενδιαφέρουσες τσαχπινιές, για να μη χορταίνετε να μαγειρεύετε. Ιδιαίτερες προτάσεις καθημερινά, για να γεύεστε κάθε μέρα κάτι διαφορετικό.  Υλικά (για 4 άτομα) 1 πακέτο φετουτσίνι ή σπαγγέτι ή άλλα ζυμαρικά της αρεσκείας σας 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη 1 ματσάκι…

Φτιάξτε ένα πεντανόστιμο και θρεπτικό πιάτο με πιπεριές αντικαθιστώντας το ρύζι με την κινόα, τη «βασίλισσα» των υπερτροφών. Υλικά (για 6 άτομα) 1 φλιτζάνι κινόα 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών 6 πιπεριές κόκκινες (ή ανάμεικτες), χωρίς σπόρους και κομμένες στη μέση 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο συν επιπλέον για το ράντισμα 4 σκελίδες…

Κάθε άνοιξη τα σπαράγγια έχουν την τιμητική τους. Σε αυτή τη συνταγή η ντελικάτη γεύση τους δένει εξαιρετικά με το πεκορίνο και το μπέικον δίνοντας μια ιδιαίτερα γευστική τάρτα. Υλικά (για 6 άτομα) 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon 300 γραμμάρια αλεύρι 150 γραμμάρια. βούτυρο, κομμένο σε κύβους 300 ml κρέμα γάλακτος 475 γραμμάρια σπαράγγια…

Αυτή είναι η συνταγή της οικογένειάς μας, της οικογένειας Τσεμπερλίδη για μαγειρίτσα. Μέσα στις προετοιμασίες για το Πάσχα, ξεχωριστή θέση έχει κάθε χρόνο η παρασκευή της παραδοσιακής μαγειρίτσας για το βράδυ της Ανάστασης. Για να ετοιμαστείτε έγκαιρα, σας δίνουμε τη συνταγή από τώρα. Υλικά 1 συκωταριά αρνίσια ή κατσικίσια (περίπου 1 κιλό) Αντεράκια (προαιρετικά) καλά…

Για να κάνετε επιτυχημένα, αφράτα τσουρέκια, υπάρχουν δύο μυστικά. 1. Να προσθέσετε το βούτυρο στο τέλος και 2. να μην τα παραζυμώσετε. Διαλύστε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και προσθέστε λίγο από το αλεύρι, ώστε να επιτύχετε πηχτό χυλό. Αφήστε τη σκεπασμένη σε ζεστό μέρος να φουσκώσει. Βάλτε σε μια λεκάνη ζυμώματος τη ζάχαρη, το…

Αυτή η χορταστική πατατοσαλάτα θα ενθουσιάσει τους λάτρεις των θαλασσινών με τη γεύση της. Μπορείτε να την απολαύσετε και ως κυρίως πιάτο. Σαρακοστιανό και νόστιμο. Υλικά (για 4 άτομα) 1 μέτριο χταπόδι καλά καθαρισμένο 2 κουταλιές της σούπας ξύδι 600 γραμμάρια πατάτες 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια 1/3 φλιτζανιού μαϊντανό ψιλοκομμένο Για τη σος 4-5 κουταλιές της…

Υπάρχουν εξαιρετικοί τρόποι να μαγειρέψει και να απολαύσει κανείς το παρεξηγημένο- λόγω της μυρωδιάς του- λαχανικό. Δοκιμάστε το ψητό με αυτή τη συνταγή και θα μας θυμηθείτε! Αν δεν έχετε κάρυ, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από κύμινο, κουρκουμά, σκόνη τζίντζερ και κόλιανδρο. Υλικά (για 4-6 άτομα) 1 μεγάλο κεφάλι κουνουπίδι (ή 2 μικρά), κομμένο σε μικρά…