Η φίλη μας Αμαλία Αρτοπούλου, έφτιαξε μια δική της παραλλαγή σε συνταγή για δίπλες και την μοιράζεται μαζί μας. Είναι μια υπέροχη λύση για το καφεδάκι ή δώρο για φίλους το να εμφανίσεις ένα βουνό δίπλες. Αλλά και το πιο προσφιλές γλυκό για τα Χριστούγεννα και τις γιορτές! Υλικά (για τη ζύμη) 3 αβγά 3…

Γαλοπούλα γεμιστή και πεντανόστιμη που θα κλέψει την παράσταση στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Τρυφερή, ζουμερή με μια κλασική αρωματική γέμιση. Συνταγή με εγγυημένο αποτέλεσμα. Υλικά  (για 6 άτομα) 1 γαλοπούλα (4-5 κιλά περίπου), φρέσκια ή κατεψυγμένη με θερμόμετρο 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι ζωμό κότας Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το μαρινάρισμα 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο 1…

Κάθε σπίτι μοσχομυρίζει όταν οι κουζίνες «ανάβουν» ψήνοντας τραγανά, μυρωδάτα μελομακάρονα. Τότε νιώθουμε ότι πλησιάζουν τα Χριστούγεννα! Ακολουθεί η παραδοσιακή οικογενειακή μας συνταγή δύο γενεών για μελομακάρονα της Βασιλικής και Μαριάννας Τσεμπερλίδου. Υλικά Για τα μελομακάρονα: 2 κιλά αλεύρι μαλακό κοσκινισμένο 1 κιλό ελαιόλαδο 1 ποτήρι κρασιού αλισίβα (σταχτόνερο) 1 ποτήρι νερού χυμός από φρέσκο…

Χριστούγεννα χωρίς παραδοσιακούς κουραμπιέδες, δεν είναι Χριστούγεννα! Σας παρουσιάζουμε την οικογενειακή συνταγή της Κατερίνας Βλαχοπούλου, που έχει περάσει από μαμά σε κόρη. Υλικά 500 γρ. φρέσκο βούτυρο (εγώ κατόπιν πολλών γευστικών δοκιμών έχω καταλήξει στο Όλυμπος με το χρυσό περιτύλιγμα) 150 έως 250 γρ (ανάλογα με το πόσο έντονο θέλουμε το άρωμα του βουτύρου) ή…

Ο συνδυασμός βανίλιας, μανταρινιού και αμαρέτο κάνει αυτό το επιδόρπιο εκπληκτικό. Η βελούδινη υφή της πανακότας ταιριάζει  άψογα με το απαλό ζελέ. Δεν είναι πολύ γλυκό και απαιτεί λίγο χρόνο για να ετοιμαστεί. Ένα κομψό και ανάλαφρο επιδόρπιο που σίγουρα θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους σε καλέσματα. Υλικά (για 4 άτομα) Για το ζελέ 1…

Πλούσιο, υγιεινό και όμορφο σε εμφάνιση πιάτο ζυμαρικών, γεμάτο θρεπτικά συστατικά, για όσους θέλουν κάτι έξω από τα συνηθισμένα. Σερβίρεται ιδανικά με μία κουταλιά φρέσκια ρικότααπό πάνω. Υλικά (για 4 άτομα) 500 γραμμάρια ζυμαρικά (ριγκατόνι, βίδες ή σπαγγέτι) 700 γραμμάρια παντζάρια, πλυμένα 4 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι καρύδια, ψημένα 2 κουταλιές…

Ετοιμαστείτε να δώσετε μία νέα σπιρτάδα στο μεσημεριανό σας με ενδιαφέρουσες τσαχπινιές, για να μη χορταίνετε να μαγειρεύετε. Ιδιαίτερες προτάσεις καθημερινά, για να γεύεστε κάθε μέρα κάτι διαφορετικό. Υλικά (για 4 άτομα) 300 γραμμάρια ρύζι arborio 800 γραμμάρια κολοκύθα, κομμένη σε μικρά κομμάτια 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών 1 μικρό ποτήρι λευκό κρασί 1…

Το πιο διάσημο ιταλικό επιδόρπιο γίνεται ακόμη πιο νόστιμο με κάστανα, εύκολα και γρήγορα. Ένα φίνο γλυκό με γεμάτη γεύση! Υλικά (για 3 μεγάλα ποτήρια) 12 μπισκότα σαβαγιάρ 2 αυγά φρέσκα (κατά προτίμηση βιολογικά), χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια 200 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε 4 κάστανα μαρόν γλασέ 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 2 κουταλιές της…

Πλούσιο, υγιεινό και όμορφο σε εμφάνιση πιάτο ζυμαρικών, γεμάτο θρεπτικά συστατικά, για όσους θέλουν κάτι έξω από τα συνηθισμένα. Σερβίρεται ιδανικά με μια κουταλιά φρέσκια ρικότααπό πάνω. Υλικά (για 4 άτομα) 500 γραμμάρια ζυμαρικά (ριγκατόνι, βίδες ή σπαγγέτι) 700 γραμμάρια παντζάρια, πλύμενα 4 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι καρύδια, ψημένα 2 κουταλιές…

Σβέλτα και νόστιμα. Ένα σπέσιαλ γεύμα με πολύ χρώμα, άρωμα και γεύση ή ένα ορεκτικό που συνοδεύει θαυμάσια το κρασί μας. Υλικά (για 6 μπρουσκέτες) 6 φέτες χωριάτικο ψωμί (μέτριες σε πάχος) 2 μέτριες κόκκινες πιπεριές, κομμένες στα δύο κατά μήκος 2 κίτρινες πιπεριές, κομμένες στα δύο κατά μήκος 3 στρογγυλές και λεπτές φέτες μελιτζάνας…