Σημασία δεν έχει ο καιρός κι η εποχή, σημασία έχει αυτό το ονειρεμένο σουφλέ σοκολάτας, που παγώνει το χρόνο και σκάει στον ουρανίσκο πυροτεχνήματα απόλαυσης. Υλικά (για 8 μερίδες)  350 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη 9 μεγάλοι κρόκοι αυγών 3 μεγάλα ασπράδια αυγών 5 κουταλιά της σούπας,  βούτυρο (συν λίγο περισσότερο για το βουτύρωμα) 1/2 φλιτζάνι…

Ελαφριά, νόστιμη και μυρωδάτη σούπα λαχανικών, πανεύκολη και γρήγορη! Βράζουμε το ζωμό λαχανικών ψήνουμε τις μπρουσκέτες μας και είμαστε έτοιμοι να απολαύσουμε.  Υλικά (για 4 άτομα)  1λίτρο ζωμός λαχανικών 80 γραμμάρια φύλλα παντζάρια, αρωματικά 16 φέτες ψωμί 1 σκελίδα σκόρδο ​​Πεκορίνο τριμμένο στο χοντρό ελαιόλαδο αλάτι Εκτέλεση 1. Ζεσταίνουμε καλά τον ζωμό λαχανικών. 2. Τρίβουμε…

Κάνουμε τη φάβα κεφτέδες για ορεκτικό ή μεζεδάκι για κρασί ή μπύρα. Ταιριάζουν τέλεια με μια ωμή σάλτσα ντομάτας. Υλικά (για 4-6 άτομα) 500 γραμμάρια φάβα 2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζάνι φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζάνι δυόσμο, ψιλοκομμένο Αλεύρι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση 1. Βράζουμε…

Υπέροχες πατάτες φούρνου αρωματισμένες με μυρωδικά και πορτοκάλι, ιδανικές για κάθε περίσταση. Το σπίτι θα μοσχοβολήσει και το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει. Συνοδεύουν εξαιρετικά ψητά κρέατα και ταιριάζουν πολύ με κρασί και μπύρα. Υλικά (για 4 άτομα) 1 ½ κιλό πατάτες μέτριες προς μικρές ¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο 2 ζουμερά πορτοκάλια ξύσμα από 1 πορτοκάλι…

Ένα γραφικό και υπέροχο χωριό, σκαρφαλωμένο στις πλαγιές του Ολύμπου γίνεται ο φθινοπωρινός μας πόθος. Το Λιτόχωρο με την εκπληκτική του ομορφιά, μέσα στην αγκαλιά της φύσης και παράλληλα πολύ κοντά στη θάλασσα, θα σας κάνει να αναρωτηθείτε που ήταν κρυμμένο αυτό το πετράδι τόσο καιρό. View…

Θέλετε μια διαφορετική σαλάτα για ένα ελαφρύ βραδινό; Φτιάξτε αυτή τη γευστικότατη και πανεύκολη σαλάτα με λίγα και απλά υλικά, που μπορεί να γίνει και με το κοτόπουλο που σας περίσσεψε. Υλικά (για 2 άτομα) 2 στήθη κοτόπουλου, βρασμένα και ξεψαχνισμένα 2 μήλα κόκκινα, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτά μπαστουνάκια 3/4 φλιτζανιού σπόρους από…

Όχι, δεν είναι βούτυρο, αλλά μια πυκνή μαρμελάδα μήλου χωρίς ζάχαρη και με βουτυρένια υφή. Λέγεται apple butter και φτιάχνεται από συμπυκνωμένο και καραμελωμένο πουρέ μήλου με μπαχαρικά. Μπορείτε να την αλείψετε στο ψωμί, να τη βάλετε στο γιαούρτι σας αλλά και να τη χρησιμοποιήσετε σε τάρτες και κέικ. Υλικά (για 2-3 βάζα) 1,5 κιλό…

Ένα υπέροχο γλύκισμα με πικάντικη γεύση και πλούσια αρώματα. Στην Ισπανία το λένε pan de higo, ενώ το συναντάμε και στην Κέρκυρα, ως μεζέ και με λίγο διαφορετικά υλικά, με το όνομα συκομαϊδα. Ταιριάζει ωραία με διάφορα τυριά (κατσικίσια, γραβιέρα κ.ά.), ενώ μπορούμε να το σερβίρουμε και ως επιδόρπιο παρέα με έναν εσπρέσο. Υλικά (για…

Κίτρινη κολοκύθα, ρεβύθια, λεμόνι και σκόρδο αναμειγνύονται υπέροχα μεταξύ τους σε ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο. Προαιρετικά, προσθέτουμε και λίγη θρυμματισμένη φέτα. Υλικά (για 2 άτομα) 1/2 μικρή κίτρινη κολοκύθα 400 γραμμάρια ρεβίθια, βρασμένα 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες ½ κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο ή νιφάδες τσίλι ξύσμα από 1/2 λεμόνι…

Φανταστική σαλάτα-γεύμα με ένα μοναδικό συνδυασμό γεύσεων που θα «ανταμείψει» τον ουρανίσκο σας. Το άγριο ρύζι έχει μία ιδιαίτερη γεύση που συνδυάζεται υπέροχα με τα ψημένα κολοκυθάκια και το πικάντικο τυρί πεκορίνο Romano.  Υλικά (για 2-4 άτομα) 1/2 φλιτζάνι άγριο ρύζι, ξεπλυμένο (εναλλακτικά, καστανό ρύζι μπασμάτι) 2 μέτρια κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες πάχους 1.5 εκατοστά…