Για να κάνετε επιτυχημένα, αφράτα τσουρέκια, υπάρχουν δύο μυστικά. 1. Να προσθέσετε το βούτυρο στο τέλος και 2. να μην τα παραζυμώσετε. Διαλύστε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και προσθέστε λίγο από το αλεύρι, ώστε να επιτύχετε πηχτό χυλό. Αφήστε τη σκεπασμένη σε ζεστό μέρος να φουσκώσει. Βάλτε σε μια λεκάνη ζυμώματος τη ζάχαρη, το…

Αυτή η χορταστική πατατοσαλάτα θα ενθουσιάσει τους λάτρεις των θαλασσινών με τη γεύση της. Μπορείτε να την απολαύσετε και ως κυρίως πιάτο. Σαρακοστιανό και νόστιμο. Υλικά (για 4 άτομα) 1 μέτριο χταπόδι καλά καθαρισμένο 2 κουταλιές της σούπας ξύδι 600 γραμμάρια πατάτες 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια 1/3 φλιτζανιού μαϊντανό ψιλοκομμένο Για τη σος 4-5 κουταλιές της…

Υπάρχουν εξαιρετικοί τρόποι να μαγειρέψει και να απολαύσει κανείς το παρεξηγημένο- λόγω της μυρωδιάς του- λαχανικό. Δοκιμάστε το ψητό με αυτή τη συνταγή και θα μας θυμηθείτε! Αν δεν έχετε κάρυ, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από κύμινο, κουρκουμά, σκόνη τζίντζερ και κόλιανδρο. Υλικά (για 4-6 άτομα) 1 μεγάλο κεφάλι κουνουπίδι (ή 2 μικρά), κομμένο σε μικρά…

Τραγανές και πεντανόστιμες μπακαλιαροκροκέτες με πολύ ωραία κρούστα, που θα αρέσουν σε όλους- μικρούς και μεγάλους. Με αυτή τη βασική συνταγή θα τις πετύχετε άψογα και θα γίνουν ανάρπαστες. Συνοδεύστε με μια μεγάλη κουταλιά σκορδαλιά και σαλάτα. Υλικά  (για 4 άτομα) 1 κιλό μπακαλιάρος υγράλατος 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτάκι μπύρα…

Ονειρεμένα σπιτικά μηλοπιτάκια με τραγανό φύλλο κρούστας και άρωμα κανέλας. Διαλέξτε τα μήλα που σας αρέσουν και φτιάξτε ένα υπέροχο γλυκάκι που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Θα εξαφανιστούν στο λεπτό! Υλικά (για 35 μηλοπιτάκια) 1 συσκευασία φύλλο κρούστας για γλυκά 1½ κιλό μήλα 3/4 φλιτζανιού συν 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο 3 κουταλιές της…

Αυτά τα χορτοφαγικά κεφτεδάκια είναι πολύ γευστικά και εύκολα στην παρασκευή τους. Ένας διαφορετικός και νόστιμος τρόπος να καταναλώσουμε τις φακές. Υλικά (για 4 άτομα) 400 γραμμάρια φακές 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 καρότα κομμένα σε μικρά κομματάκια 200 γραμμάρια μανιτάρια κομμένα σε φέτες 2 χοντρές φέτες μπαγιάτικο ψωμί χωρίς…

Εύκολη κι απλή συνταγή για ένα χορταστικό και θρεπτικό πιάτο που ξεφεύγει από το κλασικό λαδερό. Υλικά (για 4 άτομα) 1 κονσέρβα τόνο σε λάδι, στραγγισμένο 1 φλιτζάνι φασόλια χάντρες 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες 2 κλωνάρια σέλερι, κομμένο σε λεπτές φέτες 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο 4 κουταλιές της σούπας…

Υλικά Για τη βάση 300 γραμμάρια αλεύρι + έξτρα για πασπάλισμα 100 γραμμάρια άχνη ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 180 γραμμάρια βούτυρο, παγωμένο, κομμένο σε κύβους 1 αυγό 1 κουταλιά της σούπας νερό, παγωμένο 1 κρόκο, αραιωμένο σε 1 κουταλιά της νερό Για τη γέμιση 500 γραμμάρια μαρμελάδα φράουλα 200 γραμμάρια κουβερτούρα, ψιλοκομμένη 100 γραμμάρια φουντούκια,…

Σημασία δεν έχει ο καιρός κι η εποχή, σημασία έχει αυτό το ονειρεμένο σουφλέ σοκολάτας, που παγώνει το χρόνο και σκάει στον ουρανίσκο πυροτεχνήματα απόλαυσης. Υλικά (για 8 μερίδες)  350 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη 9 μεγάλοι κρόκοι αυγών 3 μεγάλα ασπράδια αυγών 5 κουταλιά της σούπας,  βούτυρο (συν λίγο περισσότερο για το βουτύρωμα) 1/2 φλιτζάνι…

Απίστευτα αρωματικό και διαφορετικό από τα συνηθισμένα κέικ, που γίνεται με πουρέ από ολόκληρα πορτοκάλια και αμυγδαλόσκονη. Μια ωραιότατη συνταγή που θα σας γίνει γλυκιά συνήθεια. Υλικά 2 μεγάλα πορτοκάλια, ώριμα και με ωραία φλούδα 5 αυγά 250 γραμμάρια ζάχαρη ψιλή 250 γραμμάρια αλεσμένα αμύγδαλα σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ ζάχαρη άχνη…