Ένα πολύ νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή του πιάτο με αγνά υλικά. Ιδανικό για ένα κυριακάτικο μεσημεριανό γεύμα. Συνοδέψτε με λευκό ξηρό κρασί. Υλικά  (για 8 άτομα) 500 γραμμάρια κιμά από κοτόπουλο 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε μικρά κομμάτια 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε μικρά κομμάτια 1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε μικρά κομμάτια 1 μικρό…

Ο επιτυχημένος συνδυασμός της μελιτζάνας με τη ντομάτα και τη φέτα δημιουργεί μια εξαιρετικής γεύσης τάρτα με ζύμη κουρού, ιδανική για τα τραπέζια με λίγους και καλούς φίλους. Υλικά (για 4 άτομα) 1 συσκευασία ζύμη κουρού 2 μελιτζάνες (400 γραμμάρια περίπου συνολικά), κομμένες σε φέτες μέσα σε αλατισμένο νερό 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για…

Μία νοστιμότατη πρόταση για τους λάτρεις της μελιτζάνας. Αποτελεί υπέροχο ορεκτικό, μεζέ για κρασάκι ή συνοδευτικό για τα ψητά σας. Υλικά (για 4 άτομα) 3 μικρές-μέτριες μελιτζάνες 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Για τη βινεγκρέτ 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά…

Νομίζετε ότι οι γλυκοπατάτες γίνονται μόνο ψητές στο φούρνο για να συνοδεύσουν κρέας ή σούπα; Ιδού μια πρωτότυπη και νόστιμη ιδέα για να αξοποιήσετε τη γλυκοπατάτα με διαφορετικό τρόπο φτιάχνοντας μια κρεμώδη σάλτσα για μια ιδιαίτερη και πολύ χορταστική μακαρονάδα. Υλικά (για 4 άτομα) 400 γραμμάρια ζυμαρικά φετουτσίνι 1 μέτρια γλυκοπατάτα βρασμένη και καθαρισμένη 1…

Φανταστική σαλάτα-γεύμα με ένα μοναδικό συνδυασμό γεύσεων που θα «ανταμείψει» τον ουρανίσκο σας. Το άγριο ρύζι έχει μία ιδιαίτερη γεύση που συνδυάζεται υπέροχα με τα ψημένα κολοκυθάκια και το πικάντικο τυρί πεκορίνο Romano.  Υλικά (για 2-4 άτομα) 1/2 φλιτζάνι άγριο ρύζι, ξεπλυμένο (εναλλακτικά, καστανό ρύζι μπασμάτι) 2 μέτρια κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες πάχους 1.5 εκατοστά…

Τραγανή βάση μπισκότου, βελούδινη κρέμα μασκαρπόνε και ολόφρεσκα φρούτα σε ένα λαχταριστό γλυκό με όμορφα χρώματα. Υλικά (για 8 ατομικές τάρτες) Για τη βάση 200 γραμμάρια μπισκότα digestive 50 γραμμάρια μαλακό ανάλατο βούτυρο Για την κρέμα 250 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε 1 μικρό κουταλάκι βανίλια 1 κουταλιά της σούπας μέλι Τα φρούτα 100 γραμμάρια φρέσκες…

Φτιάξτε εύκολα και γρήγορα αυτά τα σπιτικά μίνι burgers με την ελαφριά πικράδα της ρόκας να δένει φοβερά με τη γλυκερή γεύση των καραμελωμένων κρεμμυδιών. Υλικά (για 12 μπέργκερ) 12 στρογγυλά ψωμάκια ή μπριός μικρά 500 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες 12 φέτες καπνιστή μοτσαρέλα…

Ένας διαφορετικός τρόπος για να απολαύσουμε τα λαχανικά είναι να φτιάξουμε με αυτά ένα πολύ νόστιμο σουφλέ. Είναι εύκολο στην παρασκευή του και με σίγουρη επιτυχία. Υλικά (για 4 άτομα) 3 μελιτζάνες φλάσκες 3 κολοκύθια 4 πατάτες 3 καρότα 2 κόκκινες πιπεριές 3 ντομάτες αλεσμένες στο μούλτι 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο…

Αυτή είναι η συνταγή της οικογένειάς μας, της οικογένειας Τσεμπερλίδη για μαγειρίτσα. Μέσα στις προετοιμασίες για το Πάσχα, ξεχωριστή θέση έχει κάθε χρόνο η παρασκευή της παραδοσιακής μαγειρίτσας για το βράδυ της Ανάστασης. Για να ετοιμαστείτε έγκαιρα, σας δίνουμε τη συνταγή από τώρα. Υλικά 1 συκωταριά αρνίσια ή κατσικίσια (περίπου 1 κιλό) Αντεράκια (προαιρετικά) καλά…

Για να κάνετε επιτυχημένα, αφράτα τσουρέκια, υπάρχουν δύο μυστικά. 1. Να προσθέσετε το βούτυρο στο τέλος και 2. να μην τα παραζυμώσετε. Διαλύστε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και προσθέστε λίγο από το αλεύρι, ώστε να επιτύχετε πηχτό χυλό. Αφήστε τη σκεπασμένη σε ζεστό μέρος να φουσκώσει. Βάλτε σε μια λεκάνη ζυμώματος τη ζάχαρη, το…