Απίστευτα αρωματικό και διαφορετικό από τα συνηθισμένα κέικ, που γίνεται με πουρέ από ολόκληρα πορτοκάλια και αμυγδαλόσκονη. Μια ωραιότατη συνταγή που θα σας γίνει γλυκιά συνήθεια. Υλικά 2 μεγάλα πορτοκάλια, ώριμα και με ωραία φλούδα 5 αυγά 250 γραμμάρια ζάχαρη ψιλή 250 γραμμάρια αλεσμένα αμύγδαλα σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ ζάχαρη άχνη…

Το πιο τρυφερό κομμάτι του χοιρινού κρέατος μαγειρεμένο με μήλα! Ένα φαγάκι λουκούμι για το χειμωνιάτικο τραπέζι. Συνοδεύστε το με πουρέ, πιλάφι ή πατάτες τηγανητές. Υλικά (για 4 άτομα) 500 γραμμάρια ψαρονέφρι κομμένο σε μέτριες φέτες 1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2-3 φύλλα φασκόμηλου ψιλοκομμένα 1 κουταλιά…

Υλικά που όλοι αγαπάμε σε μια εύκολη και πρωτότυπη σούπα με τορτελίνια. Μοναδικό πιάτο για τις κρύες μέρες, νόστιμο και χορταστικό. Υλικά (για 10 μικρές μερίδες) 300 γραμμάρια τορτελίνια με γέμιση τυριού 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε μικρά καρέ 2 μεγάλα καρότα, κομμένα σε λεπτές ροδέλες 2 μεγάλα κλωνάρια σέλερι,…

Απλή, νόστιμη, αρωματική σαλάτα που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους σε κάθε τραπέζι. Για έξτρα γεύση μπορούμε να προσθέσουμε φλούδες από πεκορίνο ή παρμεζάνα.  Υλικά (για 4 άτομα) 300 γραμμάρια τρυφερά φύλλα από σπανάκι, πλυμένα και χωρίς κοτσάνια 1 ρόδι καθαρισμένο, μόνο τα σπόρια 1 φλιτζάνι καρυδόψιχα, χοντροκομμένη ½ φλιτζάνι φλούδες από τυρί πεκορίνο ή παρμεζάνα…

Κάθε χρόνο στις γιορτές, οι καρδιές μας ανοίγουν διάπλατα, όπως και τα σπίτια μας, σε αναμονή επισκέψεων από αγαπημένους φίλους και οικογένεια! Πέραν από την κουζίνα που έχουμε φροντίσει να μαγέψει με πεντανόστιμα πιάτα, φροντίζουμε και το «bar»! Διαβάστε τις πέντε προτάσεις μας για γιορτινά κοκτέιλ που θα ενθουσιάσουν τους καλεσμένους, ξεφεύγοντας από τα κλασικά ποτά…

Η φίλη μας Αμαλία Αρτοπούλου, έφτιαξε μια δική της παραλλαγή σε συνταγή για δίπλες και την μοιράζεται μαζί μας. Είναι μια υπέροχη λύση για το καφεδάκι ή δώρο για φίλους το να εμφανίσεις ένα βουνό δίπλες. Αλλά και το πιο προσφιλές γλυκό για τα Χριστούγεννα και τις γιορτές! Υλικά (για τη ζύμη) 3 αβγά 3…

Γαλοπούλα γεμιστή και πεντανόστιμη που θα κλέψει την παράσταση στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Τρυφερή, ζουμερή με μια κλασική αρωματική γέμιση. Συνταγή με εγγυημένο αποτέλεσμα. Υλικά  (για 6 άτομα) 1 γαλοπούλα (4-5 κιλά περίπου), φρέσκια ή κατεψυγμένη με θερμόμετρο 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι ζωμό κότας Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το μαρινάρισμα 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο 1…

Κάθε σπίτι μοσχομυρίζει όταν οι κουζίνες «ανάβουν» ψήνοντας τραγανά, μυρωδάτα μελομακάρονα. Τότε νιώθουμε ότι πλησιάζουν τα Χριστούγεννα! Ακολουθεί η παραδοσιακή οικογενειακή μας συνταγή δύο γενεών για μελομακάρονα της Βασιλικής και Μαριάννας Τσεμπερλίδου. Υλικά Για τα μελομακάρονα: 2 κιλά αλεύρι μαλακό κοσκινισμένο 1 κιλό ελαιόλαδο 1 ποτήρι κρασιού αλισίβα (σταχτόνερο) 1 ποτήρι νερού χυμός από φρέσκο…

Χριστούγεννα χωρίς παραδοσιακούς κουραμπιέδες, δεν είναι Χριστούγεννα! Σας παρουσιάζουμε την οικογενειακή συνταγή της Κατερίνας Βλαχοπούλου, που έχει περάσει από μαμά σε κόρη. Υλικά 500 γρ. φρέσκο βούτυρο (εγώ κατόπιν πολλών γευστικών δοκιμών έχω καταλήξει στο Όλυμπος με το χρυσό περιτύλιγμα) 150 έως 250 γρ (ανάλογα με το πόσο έντονο θέλουμε το άρωμα του βουτύρου) ή…

Ο συνδυασμός βανίλιας, μανταρινιού και αμαρέτο κάνει αυτό το επιδόρπιο εκπληκτικό. Η βελούδινη υφή της πανακότας ταιριάζει  άψογα με το απαλό ζελέ. Δεν είναι πολύ γλυκό και απαιτεί λίγο χρόνο για να ετοιμαστεί. Ένα κομψό και ανάλαφρο επιδόρπιο που σίγουρα θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους σε καλέσματα. Υλικά (για 4 άτομα) Για το ζελέ 1…