Βελούδινη και πεντανόστιμη σούπα με σελινόριζα που ενισχύεται με πατάτα, πράσο αλλά και με πράσινο μήλο που την πάει σε ανώτερα γευστικά επίπεδα. Υλικά (για 8-10 μερίδες) 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μέτριο πράσο, κομμένο σε λεπτές φέτες, τα λευκά και ανοιχτά πράσινα μέρη μόνο 1,2 κιλά σελινόριζα, καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια 2-3…

Ένα υπέροχο μαριναρισμένο χοιρινό φιλέτο για το βραδινό μας. Το ψήνουμε στο γκριλ του φούρνου ή στη σχάρα και συνοδεύουμε με σαλατούλα από ψιλοκομμένη φρέσκια ντομάτα, κρεμμύδι και φέτα. Υλικά (για 4 άτομα) 1 κιλό χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε 4 φέτες 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο συν 2 κουταλιές της σούπας για τη γαρνιτούρα…

Νόστιμη και απλή συνταγή για βασιλόπιτα-κέικ, για όσους την προτιμούν πορτοκαλένια, αφράτη και λιτή. Η αξεπέραστη γεύση της θα κυριαρχήσει στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Μην ξεχάσετε το φλουρί! Υλικά (για ένα μέτριο ταψί 25-30 εκατοστά) 250 γραμμάρια βούτυρο αγελάδος 4 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 6 αυγά 1 φλιτζάνι φυσικό χυμό από πορτοκάλι ξύσμα από…

Γαλοπούλα γεμιστή και πεντανόστιμη που θα κλέψει την παράσταση στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Τρυφερή, ζουμερή με μια κλασική αρωματική γέμιση. Συνταγή με εγγυημένο αποτέλεσμα. Υλικά  (για 6 άτομα) 1 γαλοπούλα (4-5 κιλά περίπου), φρέσκια ή κατεψυγμένη με θερμόμετρο 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι ζωμό κότας Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το μαρινάρισμα 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο 1…

Το χριστουγεννιάτικο punch (παντς) είναι ένα γιορτινό κοκτέιλ που σερβίρεται συνήθως σε μεγάλες συγκεντρώσεις κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων. Είναι ένα μείγμα από διάφορα συστατικά όπως χυμούς φρούτων, αλκοόλ όπως ρούμι, βότκα ή σαμπάνια, μπαχαρικά όπως κανέλα και γαρύφαλλο και φρέσκα φρούτα.  Το punch είναι δροσερό ή ζεστό, ανάλογα με τη συνταγή και τις προτιμήσεις.…

Κάθε σπίτι μοσχομυρίζει όταν οι κουζίνες «ανάβουν» ψήνοντας τραγανά, μυρωδάτα μελομακάρονα. Τότε νιώθουμε ότι πλησιάζουν τα Χριστούγεννα! Ακολουθεί η παραδοσιακή οικογενειακή μας συνταγή δύο γενεών για μελομακάρονα της Βασιλικής και Μαριάννας Τσεμπερλίδου. Υλικά Για τα μελομακάρονα 2 κιλά αλεύρι μαλακό κοσκινισμένο 1 κιλό ελαιόλαδο 1 ποτήρι κρασιού αλισίβα (σταχτόνερο) 1 ποτήρι νερού χυμός από φρέσκο…

Τα Χριστούγεννα είναι πολύ κοντά και η ατμόσφαιρα γεμίζει με μυρωδιές και γεύσεις που ξυπνούν το γιορτινό μας πνεύμα. Ένα από τα πιο αγαπημένα χριστουγεννιάτικα έθιμα είναι η παρασκευή μπισκότων. Ακολουθούν έξι μοναδικές συνταγές για να γεμίσεις το σπίτι με γεύσεις και μυρωδιές και να χαρίσεις στους αγαπημένους σου νόστιμα κεράσματα. 1. Μπισκότα με άχνη.…

Χριστούγεννα χωρίς παραδοσιακούς κουραμπιέδες, δεν είναι Χριστούγεννα! Σας παρουσιάζουμε την οικογενειακή συνταγή της Κατερίνας Βλαχοπούλου, που έχει περάσει από μαμά σε κόρη. Υλικά 500 γρ. φρέσκο βούτυρο (εγώ κατόπιν πολλών γευστικών δοκιμών έχω καταλήξει στο Όλυμπος με το χρυσό περιτύλιγμα) 150 έως 250 γρ (ανάλογα με το πόσο έντονο θέλουμε το άρωμα του βουτύρου) ή…

Τα Χριστούγεννα είναι μια γιορτή που φέρνει μαζί γεύσεις και αρώματα από κάθε γωνιά του κόσμου. Οι παραδοσιακές συνταγές γλυκών αντικατοπτρίζουν τις τοπικές κουλτούρες και τις γιορτινές συνήθειες. Εδώ θα ανακαλύψεις μερικές ξεχωριστές συνταγές που θα κάνουν τις γιορτές σου ακόμα πιο μαγικές. Αυτές οι συνταγές από διάφορες χώρες θα γεμίσουν το σπίτι σου με…

Μια νόστιμη και υγιεινή παραλλαγή για να τρώμε τα ρεβίθια. Μπορούμε να το συνδυάσουμε με ρύζι, για ένα πιο χορταστικό γεύμα. Υλικά (για 2-4 άτομα) 1 1/2 φλιτζάνι ρεβίθια βρασμένα 300 γραμμάρια σπανάκι, πλυμένο και κομμένο σε χοντρά κομμάτια με τα χέρια 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο,…