ΥΛΙΚΑ 3-4 κιλά χοιρινό μπούτι με την πέτσα (ανάλογα με τον αριθμό των προσκεκλημένων). Ζητάμε από τον κρεοπώλη να μας χαράξει την πέτσα μπακλαβαδωτά 7-8 σκελίδες σκόρδο κομμένες στη μέση 5-6 κουτάκια μπίρα ή και περισσότερα 3-4 κουταλιές μουστάρδα 3-4 κουταλιές μέλι αλάτι πιπέρι λίγο ξερό φασκόμηλο ψιλοκομμένο…

Κάθε σπίτι μοσχομυρίζει όταν οι κουζίνες «ανάβουν» ψήνοντας τραγανά, μυρωδάτα μελομακάρονα. Τότε νιώθουμε ότι πλησιάζουν τα Χριστούγεννα! Ακολουθεί μια παραδοσιακή οικογενειακή μας συνταγή για μελομακάρονα.   Συνταγή για μελομακάρονα Βάσως και Μαριάννας Τσεμπερλίδου ΥΛΙΚΑ 2 κιλά αλεύρι μαλακό κοσκινισμένο 1 κιλό ελαιόλαδο 1 ποτήρι κρασιού αλισίβα (σταχτόνερο) 1 ποτήρι νερού χυμός από φρέσκο πορτοκάλι Φλούδα…

Η οικογενειακή μας συνταγή για μαγειρίτσα. Μέσα στις προετοιμασίες για το Πάσχα, ξεχωριστή θέση έχει κάθε χρόνο η παρασκευή της παραδοσιακής μαγειρίτσας για το βράδυ της Ανάστασης. Για να ετοιμαστείτε έγκαιρα, σας δίνουμε τη συνταγή από τώρα.   ΥΛΙΚΑ 1 συκωταριά αρνίσια ή κατσικίσια (περίπου 1 κιλό) Αντεράκια (προαιρετικά) καλά πλυμένα 1/2 κιλό κρεμμύδια ξερά …

Κάθε σπίτι μοσχομυρίζει όταν οι κουζίνες «ανάβουν» ψήνοντας τραγανά, μυρωδάτα μελομακάρονα. Τότε νιώθουμε ότι πλησιάζουν τα Χριστούγεννα! Ακολουθεί μια παραδοσιακή οικογενειακή μας συνταγή για μελομακάρονα.   Συνταγή για μελομακάρονα Βάσως και Μαριάννας Τσεμπερλίδου ΥΛΙΚΑ 2 κιλά αλεύρι μαλακό κοσκινισμένο 1 κιλό ελαιόλαδο 1 ποτήρι κρασιού αλισίβα (σταχτόνερο) 1 ποτήρι νερού χυμός από φρέσκο πορτοκάλι Φλούδα…

Μέσα στις προετοιμασίες για το Πάσχα, ξεχωριστή θέση έχει κάθε χρόνο η παρασκευή της παραδοσιακής μαγειρίτσας για το βράδυ της Ανάστασης.   ΥΛΙΚΑ 1 συκωταριά αρνίσια ή κατσικίσια (περίπου 1 κιλό) Αντεράκια (προαιρετικά) καλά πλυμένα 1/2 κιλό κρεμμύδια ξερά 1/2 κιλό κρεμμύδια φρέσκα (η συνολική αναλογία κρεμμυδιών και κρέατος είναι 1/1) 1…

Κάθε σπίτι μοσχομυρίζει όταν οι κουζίνες «ανάβουν» ψήνοντας τραγανά, μυρωδάτα μελομακάρονα. Τότε νιώθουμε με όλες τις αισθήσεις μας ότι πλησιάζουν τα Χριστούγεννα! Ακολουθεί μια παραδοσιακή οικογενειακή μας συνταγή.   Συνταγή Βάσως και Μαριάννας Τσεμπερλίδου ΥΛΙΚΑ 2 κιλά αλεύρι μαλακό κοσκινισμένο 1 κιλό ελαιόλαδο 1 ποτήρι κρασιού αλισίβα (σταχτόνερο) 1 ποτήρι νερού χυμός από φρέσκο πορτοκάλι …