Ο όρος διαισθητική διατροφή, αλλιώς intuitive eating, περιεγράφηκε από τις Αμερικανίδες διαιτολόγους Elyse Resch και Evelyn Tribole στο ομώνυμο βιβλίο τους το οποίο πρωτο-εκδόθηκε το 1995 (1). Οι διαιτολόγοι Resch & Tribole παρατήρησαν επαναπρόσληψη βάρους σε ένα μεγάλο μέρος των ασθενών και πελατών τους, καθώς παρατηρείται ότι πολλά άτομα, και κυρίως γυναίκες ταλαιπωρούνται με παράδοξες δίαιτες…

Μέσα σε ένα σπίτι, σίγουρα υπάρχουν στιγμές που δεν έχουμε τι να κάνουμε. Έτσι, το φαγητό είναι μία διέξοδος, ακόμα και το μαγείρεμα. Πώς λοιπόν θα παραμείνουμε σε φόρμα όλοι εμείς που κάνουμε τη δική μας προσπάθεια διατροφής; Αρχικά, ο καλύτερος τρόπος να οργανώσουμε τη μέρα μας και έτσι και τα γεύματά μας είναι να…

Η τροφή έχει πολλές όψεις - ικανοποιεί το αίσθημα της γεύσης, θρέφει τον οργανισμό, προσθέτει χρώμα στο σπίτι. Από χημική άποψη ορίζεται σαν οποιοδήποτε υγρό ή στερεό δίνει ενέργεια στο σώμα και ουσίες για ανάπτυξη, επισκευή τραυματισμών και αντιμετώπιση ασθενειών. Οι ουσίες που εκπληρώνουν τις λειτουργίες αυτές λέγονται θρεπτικές ουσίες. Τα κύρια είδη των θρεπτικών…