Φτιάξτε στο σπίτι ένα απλό και νόστιμο μεζεδάκι με τη φέτα της αρεσκείας σας και όσο μπούκοβο αντέχετε. Τρώγεται ακόμα και σκέτο με τη συνοδεία ούζου ή τσίπουρου. Υλικά (για 2 άτομα) 2 μεγάλα κομμάτια τυρί φέτα πάχους 1,5 εκ. περίπου 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο 1 ώριμη ντομάτα, κομμένη σε κυβάκια 1 πιπεριά πράσινη, κομμένη σε…

Ένα εύκολο και γευστικό ντιπ με κρεμώδη υφή που σερβίρεται με φρυγανιστό ψωμί, τραγανές πιτούλες, κριτσίνια, ακόμα και ψητά καλαμάκια κοτόπουλου. Ιδανικό για όταν θέλουμε να σερβίρουμε στους φίλους μας κάτι στα γρήγορα! Υλικά (για 3-4 άτομα) 200 γραμμάρια φέτα 100 γραμμάρια τυρί κρέμα 100 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό 4 κουταλιές της σούπας φρέσκο άνηθο ψιλοκομμένο…

Καλοκαιρινή και πανεύκολη συνταγή για σκορδάτες γαρίδες - gambas al ajillo τις λένε οι Ισπανοί. Ένα πικάντικο και πεντανόστιμο θαλασσινό μεζεδάκι, ό,τι πρέπει για  γεύμα με φίλους ή την οικογένεια. Υλικά (για 4 άτομα) 1/2 κιλό γαρίδες (με το κέλυφος ή χωρίς) 4 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά 1 κουταλάκι…

Ο πιο εύκολος τρόπος για να διατηρήσουμε τις ντομάτες είναι να τις αποξηράνουμε στον φούρνο και να τις συντηρήσουμε σε βαζάκια σκεπασμένες με λάδι. Έτσι θα είναι πάντα μαλακές και πανέτοιμες να τις χρησιμοποιήσουμε σε σάντουιτς, σαλάτες, σάλτσες, ψητά φούρνου και σε πολλά άλλα πιάτα.  Υλικά (για 2 βάζα) 1 κιλό ντομάτες ώριμες και σφιχτές,…

Τίποτα καλύτερο από τη γεύση μιας σπιτικής μαγιονέζας για να συνοδεύσεις ψητό ψάρι, μια τηγανιά πατάτες ή να βάλεις σε σάντουιτς. Για αυτό σας έχουμε την τέλεια συνταγή για να φτιάξετε τη δική σας μαγιονέζα, εύκολα και με αγνά υλικά. Υλικά 1 μεγάλο αυγό ολόκληρο συν 1 μεγάλο κρόκο αυγού, σε θερμοκρασία δωματίου 1 κουταλάκι…

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε μια τόσο γευστική μακαρονάδα; Τα ψητά εποχιακά λαχανικά της δίνουν πλούσια γεύση και όμορφη εμφάνιση. Μια πολύ νόστιμη, γρήγορη και υγιεινή λύση για βραδινό.  Υλικά (για 4-6 άτομα) 500 γραμμάρια σπαγγέτι 2 πιπεριές, κόκκινες, πορτοκαλί ή κίτρινες 2 μέτρια κολοκυθάκια 2 μέτριες μελιτζάνες 4 μεγάλες σκελίδες σκόρδο 6 φρέσκα…

Μια νόστιμη και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά σαλάτα που μπορεί να αποτελέσει ένα ελαφρύ μεσημεριανό ή βραδινό. Συνοδεύουμε με φρυγανισμένο ψωμί. Υλικά (για 4 άτομα) Για τη σαλάτα 6 τρυφερά εσωτερικά φύλλα από ένα μαρούλι 150 γραμμάρια φρέσκα φασολάκια βρασμένα 150 γραμμάρια φρέσκο αρακάβρασμένο 2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη 2 αυγά σφιχτοβρασμένα, κομμένα στα…

Το αγαπημένο φαγητό της μαμάς σε μια πιο light εκδοχή. Μια πολύ καλή ιδέα για να απολαύσουμε το μουσακά με λιγότερες τύψεις είναι να φτιάξουμε την μπεσαμέλ λίγο πιο ελαφριά χωρίς να της στερήσουμε γεύση. Υλικά (για 4-6 άτομα) 5 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες, κομμένες σε φέτες  1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο  4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο…

Αν σας αρέσουν οι πικάντικες, ασιατικές πινελιές στα πιάτα σας, ιδού μια υπέροχη ιδέα για να αξιοποιήσετε το ψητό κοτόπουλο που περίσσεψε. Υλικά (για 4 άτομα) περισσεύματα ψητού κοτόπουλου 1 αγγούρι, κομμένο σε λεπτές λωρίδες 1 φρέσκια καυτερή πιπεριά χωρίς τους σπόρους, ψιλοκομμένη 1 1/2 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας  2 κουταλιές της σούπας χυμό…

Όλα όσα χρειάζεται να γνωρίζετε για να ψήσετε ψάρι στα κάρβουνα. Συμβουλές και tips για κάθε βήμα- από το ιχθυοπωλείο μέχρι το πιάτο- που θα σας βοηθήσουν να νιώσετε την ικανοποίηση τού να φάτε ψάρι ψημένο από τα δικά σας χέρια. Τι ψάρι να προτιμήσω. Τα περισσότερα ψάρια ψήνονται περίφημα στα κάρβουνα. Προτιμήστε όμως…