Εύκολη κι απλή συνταγή για ένα χορταστικό και θρεπτικό πιάτο που ξεφεύγει από το κλασικό λαδερό. Υλικά (για 4 άτομα) 1 κονσέρβα τόνο σε λάδι, στραγγισμένο 1 φλιτζάνι φασόλια χάντρες 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες 2 κλωνάρια σέλερι, κομμένο σε λεπτές φέτες 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο 4 κουταλιές της σούπας…

Υλικά Για τη βάση 300 γραμμάρια αλεύρι + έξτρα για πασπάλισμα 100 γραμμάρια άχνη ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 180 γραμμάρια βούτυρο, παγωμένο, κομμένο σε κύβους 1 αυγό 1 κουταλιά της σούπας νερό, παγωμένο 1 κρόκο, αραιωμένο σε 1 κουταλιά της νερό Για τη γέμιση 500 γραμμάρια μαρμελάδα φράουλα 200 γραμμάρια κουβερτούρα, ψιλοκομμένη 100 γραμμάρια φουντούκια,…

Σημασία δεν έχει ο καιρός κι η εποχή, σημασία έχει αυτό το ονειρεμένο σουφλέ σοκολάτας, που παγώνει το χρόνο και σκάει στον ουρανίσκο πυροτεχνήματα απόλαυσης. Υλικά (για 8 μερίδες)  350 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη 9 μεγάλοι κρόκοι αυγών 3 μεγάλα ασπράδια αυγών 5 κουταλιά της σούπας,  βούτυρο (συν λίγο περισσότερο για το βουτύρωμα) 1/2 φλιτζάνι…

Αυτά τα χορτοφαγικά κεφτεδάκια είναι πολύ γευστικά και εύκολα στην παρασκευή τους. Ένας διαφορετικός και νόστιμος τρόπος να καταναλώσουμε τις φακές. Υλικά (για 4 άτομα) 400 γραμμάρια φακές 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 καρότα κομμένα σε μικρά κομματάκια 200 γραμμάρια μανιτάρια κομμένα σε φέτες 2 χοντρές φέτες μπαγιάτικο ψωμί χωρίς…

Απίστευτα αρωματικό και διαφορετικό από τα συνηθισμένα κέικ, που γίνεται με πουρέ από ολόκληρα πορτοκάλια και αμυγδαλόσκονη. Μια ωραιότατη συνταγή που θα σας γίνει γλυκιά συνήθεια. Υλικά 2 μεγάλα πορτοκάλια, ώριμα και με ωραία φλούδα 5 αυγά 250 γραμμάρια ζάχαρη ψιλή 250 γραμμάρια αλεσμένα αμύγδαλα σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ ζάχαρη άχνη…

Το πιο τρυφερό κομμάτι του χοιρινού κρέατος μαγειρεμένο με μήλα! Ένα φαγάκι λουκούμι για το χειμωνιάτικο τραπέζι. Συνοδεύστε το με πουρέ, πιλάφι ή πατάτες τηγανητές. Υλικά (για 4 άτομα) 500 γραμμάρια ψαρονέφρι κομμένο σε μέτριες φέτες 1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2-3 φύλλα φασκόμηλου ψιλοκομμένα 1 κουταλιά…

Υλικά που όλοι αγαπάμε σε μια εύκολη και πρωτότυπη σούπα με τορτελίνια. Μοναδικό πιάτο για τις κρύες μέρες, νόστιμο και χορταστικό. Υλικά (για 10 μικρές μερίδες) 300 γραμμάρια τορτελίνια με γέμιση τυριού 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε μικρά καρέ 2 μεγάλα καρότα, κομμένα σε λεπτές ροδέλες 2 μεγάλα κλωνάρια σέλερι,…

Απλή, νόστιμη, αρωματική σαλάτα που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους σε κάθε τραπέζι. Για έξτρα γεύση μπορούμε να προσθέσουμε φλούδες από πεκορίνο ή παρμεζάνα.  Υλικά (για 4 άτομα) 300 γραμμάρια τρυφερά φύλλα από σπανάκι, πλυμένα και χωρίς κοτσάνια 1 ρόδι καθαρισμένο, μόνο τα σπόρια 1 φλιτζάνι καρυδόψιχα, χοντροκομμένη ½ φλιτζάνι φλούδες από τυρί πεκορίνο ή παρμεζάνα…

Γαλοπούλα γεμιστή και πεντανόστιμη που θα κλέψει την παράσταση στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Τρυφερή, ζουμερή με μια κλασική αρωματική γέμιση. Συνταγή με εγγυημένο αποτέλεσμα. Υλικά  (για 6 άτομα) 1 γαλοπούλα (4-5 κιλά περίπου), φρέσκια ή κατεψυγμένη με θερμόμετρο 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι ζωμό κότας Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το μαρινάρισμα 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο 1…

Ο συνδυασμός βανίλιας, μανταρινιού και αμαρέτο κάνει αυτό το επιδόρπιο εκπληκτικό. Η βελούδινη υφή της πανακότας ταιριάζει  άψογα με το απαλό ζελέ. Δεν είναι πολύ γλυκό και απαιτεί λίγο χρόνο για να ετοιμαστεί. Ένα κομψό και ανάλαφρο επιδόρπιο που σίγουρα θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους σε καλέσματα. Υλικά (για 4 άτομα) Για το ζελέ 1…