Σκανάραμε τους λογαριασμούς στο Instagram κορυφαίων σεφ απ’ όλο τον κόσμο και σας δίνουμε ένα top 10 αγαπημένων με απολαυστική δράση και γαστρονομικές δημιουργίες που μας ανοίγουν την όρεξη και παίζουν με το μυαλό μας.
1. David Chang
Ο ιθύνων νους της αυτοκρατορίας Momofuku, η οποία εκτείνεται σε Νέα Υόρκη, Σίδνεϊ και Τορόντο, θεωρείται από τους πιο δημιουργικούς σεφ της Αμερικής. Η κουζίνα του, όπως έχει πει ο Αμερικανός food writer Alan Richman, είναι «σαν να ερωτεύεσαι μια γυναίκα της οποίας τη γλώσσα δεν μιλάς- πράγμα δελεαστικό και μυστηριώδες». Δεν είναι τυχαίο ότι ο David Chang είναι από τους σεφ με τους περισσότερους followers στο Instagram. Ξέρει καλά την τέχνη του food porn και ιντριγκάρει τους καλοφαγάδες όλου του κόσμου με video προετοιμασίας των πιάτων του σε slow motion. Κορυφαίο πιάτο του είναι το bo ssäm (αφράτο ψωμί στον ατμό γεμισμένο με μελωμένη παντσέτα, σε συνδυασμό με φρέσκο στρείδι περιχυμένο με καυτερό kimchi).
2. Alex Atala
Πρώην DJ αλλά και ζωγράφος, o Alex Matala άνοιξε το 1999 το D.O.M. στο Σάο Πάολο της Βραζιλίας – το ένατο καλύτερο εστιατόριο του κόσμου-, δίνοντας νέα πνοή στη βραζιλιάνικη κουζίνα. Φυσιολάτρης και ερευνητής σπάνιων και ιδιαίτερων υλικών, ταξιδεύει συχνά στον Αμαζόνιο και εμπνέεται από τους θησαυρούς του. Και φυσικά γεμίζει το Instagram του με υπέροχες φωτογραφίες. Άγρια χόρτα, καρποί με σπάνια αρώματα, ποταμίσια ψάρια, σπάνιες τοπικές ποικιλίες ρυζιού κι άλλα υλικά που μεταφέρονται από τα πιο απομακρυσμένα μέρη της Βραζιλίας, βρίσκουν μια θέση σε πιάτα που μαγειρεύονται με τόλμη και ευφυΐα.
3. René Redzepi
Είναι μάλλον απίθανο να κάνετε κράτηση στo Noma, το διασημότερο εστιατόριο της Κοπεγχάγης και ίσως το πιο επιδραστικό στον κόσμο αυτή τη στιγμή. Ακολουθήστε τον πολυβραβευμένο Δανό σεφ στο Instagram για να “χορτάσετε” με όμορφες εικόνες από τα φημισμένα πιάτα του που μοιάζουν με έργα τέχνης.
4. Thomas Keller
Ο κορυφαίος Αμερικανός σεφ πίσω από πολλά εστιατόρια, μεταξύ των οποίων τα The French Laundry, Per Se, Bouchon και Ad Hoc φέρνει καθημερινά στο κινητό μας τις δημιουργίες του. Χαζεύεις και εύχεσαι να υπήρχε τρόπος να τις φας επιτόπου. Τα χωνάκια σολομού, το κουνουπίδι πανακότα με χαβιάρι και οι φανταστικές γρανίτες είναι μερικά από τα διασημότερα πιάτα του.
5. Massimo Bottura
Έχει κερδίσει πολλά αστέρια Michelin και το εστιατόριό του στη Μόντενα, η Osteria Francescana βρίσκεται σταθερά τα τελευταία χρόνια ψηλά στη λίστα με τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου. Ο κατά πολλούς καλύτερος πρεσβευτής της σύγχρονης ιταλικής κουζίνας φυλάει σαν ιερά κείμενα τις συνταγές της γιαγιάς του και συνδυάζει με μαεστρία την υψηλή γαστρονομία με την τέχνη, τη μουσική και τη λογοτεχνία.
6. Jordi Roca
Ο νεότερος από τους τρεις αδελφούς που διευθύνουν το ισπανικό εστιατόριο El Celler de Can Roca στη Χιρόνα είναι ένας εξαιρετικός ζαχαροπλάστης, του οποίου τις δημιουργίες αξίζει να ανακαλύψετε. Το Instagram του είναι ο παράδεισος των γλυκατζήδων: σοκολάτες, μακαρόν και παγωτά που παίζουν με το μυαλό μας.
7. Hélène Darroze
Η Γαλλίδα Hélène Darroze, που έχει στην κατοχή της 2 αστέρια Michelin, ανακηρύχθηκε η καλύτερη γυναίκα σεφ του κόσμου για το 2015. Στα εστιατόριά της στο Παρίσι και τη Μόσχα, αλλά και σε αυτό που βρίσκεται μέσα στο θρυλικό Connaught Hotel του Λονδίνου, η Darroze χρησιμοποιεί ολόκληρο το φάσμα των τεχνικών της κλασικής γαλλικής μαγειρικής, δίνοντας κομψές και σύγχρονες πινελιές σε κάθε πιάτο που δημιουργεί. Κινείται μεταξύ Λονδίνου και Παρισιού και ανεβάζει καθημερινά στο Instagram φωτογραφίες από ταξίδια της σε όλο τον κόσμο και απολαυστικά πιάτα γαλλικής κουζίνας.
8. Jamie Oliver
Ο πασίγνωστος Βρετανός σεφ, που έχει δημιουργήσει μερικές από τις πιο απλές και συνάμα συναρπαστικές συνταγές παγκοσμίως, δεν χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις. Οι φωτογραφίες των πιάτων του στον προσωπικό του λογαριασμό στο Instagram ανταγωνίζονται ακόμα κι αυτές των καλύτερων περιοδικών γαστρονομίας, ενώ απολαυστικά είναι τα βίντεο του με γρήγορα γεύματα.
9. Juan Manuel Barrientos
Ο Juanma- όπως αποκαλείται χαϊδευτικά- είναι ο ταλαντούχος σεφ του El Cielo, ενός από τα πιο φημισμένα εστιατόρια της Λατινικής Αμερικής, με καταστήματα στην Μπογκοτά και στο Medellin της Κολομβίας αλλά και το Μαϊάμι. Είναι όμως κι ένας από τους πιο δημοφιλείς σεφ του κόσμου σε followers στο Instagram. Ο λογαριασμός του αποτελεί ένα ενδιαφέρον μείγμα από τέλεια φωτογραφημένα πιάτα, πόζες με οπαδούς του και καλλιτεχνικές φωτό που τραβάει η ίδιος σε διάφορα μέρη.
Πηγή: arttable.gr
