ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Η καλύτερη συνταγή για κρεατόπιτα με πουρέ.

Post by: 12/10/2019 0 comments

Μια αλλιώτικη πίτα που θα ξετρελάνει την οικογένεια και τους καλεσμένους μας. Το μοσχαράκι και ο πουρές πατάτας λιώνουν στο στόμα αφήνοντας μια υπέροχη, γλυκιά γεύση. Σερβίρεται και σαν κυρίως, μαζί με μια φρεσκοκομμένη σαλάτα. Η πίτα αυτή είναι η αγαπημένη των Βρετανών και ονομάζεται “Πίτα του Βοσκού” (Shepard’s Pie).

Υλικά (για 6-8 άτομα)

  • 700 γραμμάρια μοσχάρι (από χτένι) κομμένο σε μικρά κομματάκια
  • ½ φλιτζάνι ελληνικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 10 ντοματίνια κομμένα στα δύο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα καπνιστή
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • 1 ξυλάκι κανέλα
  • ½ φλιτζάνι κρασί λευκό
  • ½ φλιτζάνι. τριμμένη φρυγανιά
  • 200 γραμμάρια γκούντα τριμμένη
  • 200 γραμμάρια κασέρι τριμμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τον πουρέ

  • 1200 γραμμάρια πατάτες βρασμένες και καθαρισμένες
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • ½ λίτρο γάλα
  • αλάτι καιφρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

1. Σε μια φαρδιά κατσαρόλα σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι και τα κομμάτια από το κρέας. Όταν ροδοκοκκινίσουν σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε τα ντοματίνια, την πάπρικα, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα, αλατοπιπερώνουμε και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε 4φλιτζάνια ζεστό νερό και βράζουμε για 1 ώρα περίπου μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να μείνει με ελάχιστο ζουμί.
2. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τον πουρέ: με το ειδικό εργαλείο πολτοποιούμε τις πατάτες, προσθέτοντας και το γάλα,  το μοσχοκάρυδο και αλατοπίπερο μέχρι να έχουμε ένα λείο πουρέ.
3. Ρίχνουμε τη φρυγανιά στην κατσαρόλα με το κρέας και ανακατεύουμε.
4. Βουτυρώνουμε ένα ταψί και απλώνουμε στον πάτο το κρέας. Μοιράζουμε επάνω του τον πουρέ  με ένα κουτάλι ώστε να πάει παντού. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τα τριμμένα τυριά, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για 25 λεπτά. Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 10 λεπτά ακόμη ώστε να ροδίσει η επιφάνεια.
5. Αφού βγάλουμε το ταψί από το φούρνο, το αφήνουμε λίγο να κατέβει η θερμοκρασία του, κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.

 

Πηγή: www.arttable.gr

Η ιστοσελίδα έχει πληροφοριακό χαρακτήρα. Διαβάστε τους όρους χρήσης
Show Buttons
Hide Buttons