Ονειρεμένα σπιτικά μηλοπιτάκια με τραγανό φύλλο κρούστας και άρωμα κανέλας. Διαλέξτε τα μήλα που σας αρέσουν και φτιάξτε ένα υπέροχο γλυκάκι που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Θα εξαφανιστούν στο λεπτό!
Υλικά (για 35 μηλοπιτάκια)
- 1 συσκευασία φύλλο κρούστας για γλυκά
- 1½ κιλό μήλα
- 3/4 φλιτζανιού συν 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 φλιτζάνι καρύδια χοντροκοπανισμένα
- 1 φλιτζάνι σταφίδες ξανθές
- ζάχαρη άχνη και κανέλα για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
1. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε κυβάκια.
2. Λιώνουμε τις 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε τα κυβάκια από τα μήλα και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και την κανέλα, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5 λεπτά ακόμη. Τα αποσύρουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν. Προσθέτουμε τα καρύδια και τις σταφίδες και ανακατεύουμε.
3. Βάζουμε μπροστά μας κατά μήκος όλα τα φύλλα κρούστας το ένα πάνω στο άλλο και με δυο κάθετες χαρακιές τα χωρίζουμε σε τρεις λωρίδες. Λιώνουμε τα 3/4 φλιτζανιού βούτυρο και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
4. Παίρνουμε μία-μία τις λωρίδες και τις αλείφουμε με το λιωμένο βούτυρο. Βάζουμε στην άκρη της κάθε λωρίδας από μία κουταλιά γέμιση και αφού ανασηκώσουμε την κάτω αριστερή άκρη, τη φέρνουμε στην πάνω δεξιά πλευρά σχηματίζοντας ένα μικρό τρίγωνο το οποίο και συνεχίζουμε να διπλώνουμε μέχρι πάνω. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για όλες τις υπόλοιπες λωρίδες φύλλου.
5. Βάζουμε τα μηλοπιτάκια σε δύο βουτυρωμένα ή στρωμένα με λαδόκολλα ταψιά και αλείφουμε την επιφάνειά τους με το βούτυρο που μας έχει μείνει. Βάζουμε το ένα ταψί στην πρώτη και το άλλο στην τρίτη σκάλα του φούρνου. Τα ψήνουμε για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Ενδιάμεσα, αλλάζουμε θέση στα ταψιά.
6. Τα βγάζουμε από τον φούρνο και, πριν τα σερβίρουμε, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.
Πηγή: arttable.gr
