Υπάρχουν εξαιρετικοί τρόποι να μαγειρέψει και να απολαύσει κανείς το παρεξηγημένο- λόγω της μυρωδιάς του- λαχανικό. Δοκιμάστε το ψητό με αυτή τη συνταγή και θα μας θυμηθείτε! Αν δεν έχετε κάρυ, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από κύμινο, κουρκουμά, σκόνη τζίντζερ και κόλιανδρο.
Υλικά (για 4-6 άτομα)
- 1 μεγάλο κεφάλι κουνουπίδι (ή 2 μικρά), κομμένο σε μικρά μπουκετάκια
- 1/2 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες χοντρές
- 4 σκελίδες σκόρδο, κομμένο σε φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάρυ κίτρινο σε σκόνη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς. Στρώνουμε αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το κάρυ, την κανέλα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να συνδυαστούν.
3. Προσθέτουμε το κουνουπίδι και τις φέτες κρεμμυδιού στο μπολ και ανακατεύουμε να καλυφθούν από το μείγμα.
4. Τα απλώνουμε στο ταψί και ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
Πηγή: arttable.gr
