Μια πολύ εύκολη και νόστιμη συνταγή για ψαράκι στον φούρνο που θα ευχαριστηθεί όλη η οικογένεια. Λαβράκι φιλέτο με μια υπέροχη κρεμώδη, λεμονάτη σάλτσα. Συνοδέψτε με βραστά λαχανικά ή πατάτες.
Υλικά (για 4 άτομα)
- 4 φιλέτα λαβράκι (150 γραμ. περίπου το καθένα)
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο
- 1/4 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος πλήρη
- 1-2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
- 1 ½ κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 ½ κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, το άσπρο
μέρος μόνο
- ψιλοκομμένο μαϊντανό και φέτες λεμονιού για το γαρνίρισμα
- λάδι για το λάδωμα του ταψιού
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα και από τις δύο μεριές.
2. Ανακατεύουμε καλά σε ένα μπολ το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος, το σκόρδο, τη μουστάρδα, τον χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Τοποθετούμε τα φιλέτα σε καλά λαδωμένο αντικολλητικό ταψί, τα πασπαλίζουμε με τα κρεμμυδάκια και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα από το μπολ. Ψήνουμε στον φούρνο για 12-14 λεπτά μέχρι το ψάρι να ψηθεί χωρίς να σκληρύνει.
4. Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο, μεταφέρουμε τα ψάρια σε πιατέλα, τα περιχύνουμε με τη σάλτσα του ταψιού, γαρνίρουμε με τον μαϊντανό και φέτες λεμονιού και σερβίρουμε.
Πηγή: arttable.gr
