Δροσερό και ελαφρύ, φτιάχνεται σε χρόνο dt και μπορεί να φαγωθεί και σαν επιδόρπιο μετά από ένα πλούσιο δείπνο. Τα σταφύλια εξισορροπούν τη γλυκύτητα και χαρίζουν τη δροσιά και φρεσκάδα των φρούτων.
Υλικά (για 4 άτομα)
- 600 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι
- 300 ml κρέμα γάλακτος με κανονικά λιπαρά
- 1 μικρό κουτί γάλα ζαχαρούχο
- 4 φύλλα ζελατίνης
- 2 βανίλιες
- 100 γραμμάρια μπισκότα αμαρέτι τριμμένα με τα δάχτυλα
- ½ φλιτζάνι ρώγες από σταφύλι σουλτανίνα
- ½ φλιτζάνι ρώγες από σταφύλι μαύρο (χωρίς κουκούτσια)
Εκτέλεση
1. Μουσκεύουμε τα φύλλα ζελατίνης για 10 λεπτά σε κρύο νερό.
2. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τη μισή κρέμα γάλακτος να ζεσταθεί και προσθέτουμε τα φύλλα ζελατίνης αφού τα στύψουμε καλά με τα χέρια μας. Ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη.
3. Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος σε σαντιγί.
4. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα το περιεχόμενο από το κατσαρολάκι, το γιαούρτι, το γάλα, τις βανίλιες και τη σαντιγί.
5. Μοιράζουμε το περιεχόμενο σε 4 μεγάλα ποτήρια χωρίς πόδι, προσθέτουμε στην επιφάνεια τα μπισκότα και στην κορυφή τις ρώγες από το σταφύλι. Πριν τα σερβίρουμε, τα αφήνουμε στο ψυγείο για 1 τουλάχιστον ώρα.
Πηγή: arttable.gr
