Τίποτα καλύτερο από τη γεύση μιας σπιτικής μαγιονέζας για να συνοδεύσεις ψητό ψάρι, μια τηγανιά πατάτες ή να βάλεις σε σάντουιτς. Για αυτό σας έχουμε την τέλεια συνταγή για να φτιάξετε τη δική σας μαγιονέζα, εύκολα και με αγνά υλικά.
Υλικά
- 1 μεγάλο αυγό ολόκληρο συν 1 μεγάλο κρόκο αυγού, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
- 1 λεμόνι, το ξύσμα και τον χυμό του
- 1 φλιτζάνι σπορέλαιο
- αλάτι καιφρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
1. Σε ένα μπλέντερ χτυπάμε το αυγό, τον κρόκο του αυγού, τη μουστάρδα, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού μέχρι να γίνει ένα πολύ απαλό μείγμα. Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτουμε λίγο λίγο το λάδι σε πολύ λεπτή ροή μέχρι να ενσωματωθεί τελείως και να πήξει το μείγμα.
2. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, δοκιμάζουμε και διορθώνουμε αν χρειάζεται.
3. Μπορούμε να τη διατηρήσουμε στο ψυγείο έως 2 μέρες.
Πηγή: rttable.gr
