Λαχταριστά μπιφτέκια κοτόπουλου, αφράτα και ζουμερά χάρη στο κολοκύθι. Μια εναλλακτική πρόταση για εσάς που θέλετε να φτιάξετε μπιφτέκια στον φούρνο με λίγες θερμίδες. Η νοστιμιά τους είναι μοναδική. Μπορείτε φυσικά να τα δοκιμάσετε και με γαλοπούλα.
Υλικά (για 4 άτομα)
- 700 γραμμάρια κιμά κοτόπουλου, φιλέτο από μπούτι ή στήθος
- 2 κολοκυθάκια μέτρια τριμμένα (στο χοντρό του τρίφτη)
- 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 2-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα
- 1 αυγό χτυπημένο
- 1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο (προαιρετικά)
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
1. Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά κοτόπουλου και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώνουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά τα υλικά. Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά.
2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς. Βγάζουμε το μείγμα από το ψυγείο και πλάθουμε μπιφτέκια στο μέγεθος που επιθυμούμε. Τα αραδιάζουμε σε ένα ταψί.
3. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρώμα και να ψηθούν εσωτερικά.
Πηγή: arttable.gr
