Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να βάλουμε λίγο από το ευεργετικό μπρόκολο στη διατροφή μας. Αυτές οι πανεύκολες μπουκίτσες με μπρόκολο και τσένταρ είναι απολαυστικές, ιδίως αν τις συνοδέψουμε με μια σος της αρεσκείας μας. Τα παιδιά θα τις λατρέψουν.

Υλικά (για περίπου 28 μπουκιές)

• 350 γρ. μπρόκολο
• 1 μεγάλο αυγό
• 1/4 φλιτζανιού φρέσκο κρεμμυδάκι, σε φέτες
• 2/3 φλιτζανιού τριμμένο τυρί τσένταρ
• 1/2 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη
• αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.
2. Ζεματάμε το μπρόκολο σε βραστό νερό για 1 λεπτό και αμέσως το κρυώνουμε με νερό βρύσης. Το στραγγίζουμε πολύ καλά.
3. Το ψιλοκόβουμε και το ανακατεύουμε καλά με το αυγό, το κρεμμυδάκι, το τυρί και την τριμμένη φρυγανιά. Αλατοπιπερώνουμε. Παίρνουμε περίπου 1,5 κ.σ. από το μείγμα και με τα χέρια μας πλάθουμε μπαλάκια στο μέγεθος μεγάλου καρυδιού. Τα βάζουμε στο ταψί.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 18-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Τα σερβίρουμε ζεστά.

Πηγή: www.arttable.gr